Muchas personas piensas que por comer alimentos alcalinos el pH de la sangre cambia, esto no es posible, ya que lo que comemos no afecta el valor del pH, puesto que el cuerpo mismo se encarga de realizar este proceso. Lo mismo sucede cuando se ingieren muchos alimentos ácido. El cuerpo mantiene el mismo nivel de pH en la sangre, pero en este caso afectando la salud de nuestro corazón y nuestros huesos.
Aunque no se afecta el valor del pH en la sangre, comer alimentos alcalinos propicia una mejor salud. El Dr. Daryl Gioffre, quien ha dado recomendaciones a numerosas estrellas de Hollywood explica que de una forma sencilla como llevar una dieta alcalina o más bien los alimentos que se deben ingerir y los que no.
Él dice que al principio el proceso es estricto pero simple, se necesita dejar de ingerir productos lácteos por un tiempo, al igual que el alcohol, el azúcar, el café, el gluten y la carne y en lugar de estos verduras.
Tampoco se debe abusar con el consumo de frutas puesto que las frutas contienen fructosa, es decir, glucosa pero en las frutas, lo que se convierte en azúcar. La azúcar es azúcar venga de donde venga. El doctor concluye sus recomendaciones dándonos una lista de los alimentos que se deben incluir en una dieta alcalina. Son los siguientes:
Aguacate o Palta.
Brócoli.
Coles de Bruselas.
Repollo, Chucrut.
Trigo sarraceno.
Zanahorias.
Coliflor.
Zapallitos italianos.
Apio.
Champiñones orientales shitake o maitake.
Champiñones como champiñón ostra o champiñones comunes.
Algas como nori, kombu o wakame.
Cebollino o ceboulette.
Aceite de lino o linaza.
Pepinos.
Ajo.
Pomelo.
Banana.
Soja y productos de soja.
Brotes de alfalfa.
Uvas.
Porotos verdes.
Miel.
Kiwi.
Puerro.
Limones y limas.
Lechuga.
Mango.
Mijo.
Aceitunas y aceite de olivas.
Cebollas.
Naranjas.
Papayas.
Perejil.
Peras.
Arvejas.
Piñas.
Quinoa.
Rabanitos.
Espinaca.
Fresas.
Tomates.
Sandía.
Arroz salvaje.
Calabaza.
Semillas de sésamo, tahini, pasta de sésamo.
Alimentos que no deben ser ingeridos
Bebidas gaseosas.
Café negro.
Comidas grasosas.
Té negro.
Pan blanco.
Pasteles.
Tampoco debe fumar y menos ingerir café al mismo tiempo.
